OBJECTIFS

· Créer de la valeur ajoutée avec des produits transformés pour compenser la baisse de récolte.

· Diversifier sa gamme de produits pour sécuriser son revenu.

· Valoriser les miels, qui n'ont pas de potentialité sur le marché en miel de bouche, en les transformant.

· Acquérir les compétences techniques pour transformer des produits à base de miel.

· Acquérir les connaissances réglementaires en matière de transformation et d'hygiène.

· Acquérir des notions sur la rentabilité de l'activité : approche économique de l'activité (valorisation des produits, charges afférentes à l'activité), dimensionnement des investissements.

 

LES ACQUIS A L’ISSUE DE LA FORMATION

Les travaux pratiques encadrés par un intervenant spécialiste permettront :

· D’identifier les points de réglementation afférents à la transformation, la conservation et la mise en marché des produits à base de miel.

· De lister les ingrédients nécessaires à la transformation du miel en hydromel et en nougat.

· D’énumérer les étapes du procédé de fabrication et de les mettre en œuvre.

· D’évaluer les charges afférentes à cette activité, les recettes attendues, et la valeur ajoutée créée.

LE DEROULEMENT DES DEUX JOURS DE FORMATION

· Repérer les points de réglementation qui s'appliquent à l'activité de transformation de produits à base miel. Identifier les règles d'hygiène relatives à cette activité.

· Réaliser une approche économique de la transformation de produits à base de miel.

· Découvrir l’organisation d’un atelier de fabrication.

· Réaliser des fabrications de produits à base de miel: l'hydromel et le pain d'épices. Identifier les étapes de la fabrication. Acquérir les gestes pour chacune d'entre elles.

· Identifier les ingrédients nécessaires aux procédés de fabrication, leurs rôles, la règlementation et les contrôles.

· Réaliser des fabrications de produits à base de miel: le nougat noir et nougat blanc. Identifier les étapes de la fabrication. Acquérir les gestes pour chacune de ces étapes.

LES INTERVENANTS

· Formateurs du lycée agricole de St Genis Laval

 

LES TARIFS

• Pour les contributeurs VIVEA* : 31 €/j  (* demandez à votre caisse MSA vos droits VIVEA dans le cadre de la formation continue).

• Autre public :  105 €/j. Contactez nous pour étudier les possibilités de prise en charge.

       

 

INSCRIVEZ-VOUS EN CLIQUANT ICI

 

Pourquoi rejoindre la marque régionale LA REGION DU GOUT ?

L’objectif premier de cette marque est de défendre les agriculteurs et producteurs locaux en permettant leur identification par les consommateurs en valorisant un acte d’achat régional et une promotion de la richesse de nos produits. Cette mise en avant passe notamment par une forte communication, qui vient ainsi offrir une meilleure visibilité aux commerçants.

Cette marque est basée sur des cahiers des charges par typologie de produits, auxquels sont soumis les produits agréés chaque mois en comité d’agrément. Ces produits sont ensuite marqués pour favoriser leur identification dans les points de vente.

La Région déploie des moyens financiers d’envergure pour assurer la promotion de la marque, à la fois à travers des campagnes de communication qui mettent en avant les produits, les producteurs, mais aussi en déployant la marques chez les professionnels détaillants et artisans que sont les cavistes, bouchers, fromagers, primeurs… mais également au sein d’un réseau enseignes de la grande distribution. Ce déploiement est appuyé par des animations dans ces différents enseignes.

Lire la suite.

Quel est le programme ?

Le 17 octobre sera consacré à la thématique "élevage et sélection"

Le 18 octobre sera consacré à la thématique "santé de l'abeille"

Le 19 octobre sera consacré à la thématique "abeille et environnement"

Lors de chacune des ces journées, vous pourrez :

- prendre connaissance des résultats des travaux menés sur les 3 thématiques

- échanger sur votre saison avec des collègues

- exprimez vos besoins pour mieux exercer votre activité

- participez activement à la construction du programme d'action 2018 de l'ADA AURA

Comment participer ?

Ces journées « Bilan et Prospective » sont ouvertes à tous ! Nous souhaitons partager les résultats de nos actions avec le plus grand nombre.  Nous sommes également attachés à ce que nos programmes d’actions soient bien le fruit d’une réflexion collective et apportent des réponses concrètes à nos adhérents.

Nous espérons donc vous voir nombreux !

Téléchargez le programme détaillé, et inscrivez-vous avant le 10 octobre :

 -soit en ligne en remplissant le formulaire d'inscription accessible en cliquant ici

- soit par mail ou par courrier en nous retournant le bulletin d'inscription.

L’ADA AURA met en œuvre cette action avec le concours financier de : la région Auvergne-Rhône-Alpes, de FranceAgriMer, de l'Union Européenne, et de la CNR.

Poster : « Les pollinisateurs, des alliés pour nos cultures » Plaquette Abeille (12 p) « Pratiques agricoles et protection des pollinisateurs – comment concilier les enjeux ? » Poster : « Les pollinisateurs, comment les protéger ? »

Ces outils pédagogiques et illustrés, ont vocation à sensibiliser les agriculteurs et leurs conseillers à l’enjeu « pollinisateurs ». Ils informent sur l’importance du service de pollinisation et sur les menaces qui pèsent sur les abeilles. Ils décryptent également la réglementation relative à l’usage des produits phytosanitaires et proposent des pratiques agricoles favorables. On espère aussi que ces documents constitueront une passerelle pour favoriser les échanges entre le monde apicole et les autres filières agricoles. A diffuser et utiliser sans modération ! Ces supports de communication ont été conçus en partenariat avec la Chambre Régionale d’Agriculture de Nouvelle-Aquitaine, l’ADA PC et l’ADALim dans le cadre d’un appel à projet communication Ecophyto 2016. Ils sont diffusés et valorisés lors des journées d’échanges entre agriculteurs et apiculteurs ou lors des rencontres inter-filières organisées par nos structures. Pour plus d'informations, n’hésitez pas à nous contacter : - ADAAQ - Association de Développement de l'Apiculture en Aquitaine Maison de l'Agriculture 40000 Mont de Marsan Miren PEDEHONTAA 05 58 85 45 56 miren.pedehontaa@adaaq.adafrance.org

Le suivi de varroa dès le printemps dans vos ruchers est devenu indispensable pour appréhender sereinement votre saison apicole. Pour cela, l'indicateur utilisé est la mesure du taux de varroas phorétiques pour 100 abeilles (VP/100ab). Il ne reflète pas exactement l'infestation des colonies d'abeilles, mais constitue un puissant indicateur de la présence de varroa sur les abeilles adultes à l'échelle d'un rucher (et non d'une colonie).

Comment évaluer l'infestation ?

A chaque moment clé de la saison apicole, la mesure du VP/100ab vous permet d'adapter vos pratiques pour gagner en efficience sur son exploitation : selon le niveau d'infestation du rucher, vous pourrez décider de l'avenir des ruches de ce lot (miellées d'été, essaims, …). Par exemple, un rucher présentant une faible infestation pourra poursuivre la production sur les miellées d'été, tandis qu'un autre présentant une infestation plus élevée sera plutôt utilisé pour faire des essaims (avec un traitement).

Trois méthodes de comptage existent pour mesurer simplement le taux de VP/100ab dans les colonies. Un échantillonnage de 8 ruches suffit à obtenir une représentativité statistique à l'échelle d'un rucher de plus de 20 colonies. :

•     sucre glace
•     CO2
•     détergent

Des vidéos produites par l'ADAPI, l'INRA et  l'Unité Mixte Technologique "Protection des Abeilles dans l'Environnement" (UMT PRADE) sont accessibles en cliquant ici.

Accédez également à la plaquette de synthèse de ces techniques en cliquant ici
 
 
L'ADA AURA au service de ses membres
 
Parce que nous savons que vous êtes très pris en saison et sommes persuadés que vous apporter les outils pratiques dans la gestion de votre cheptel est une priorité, fin juin, l'ADA AURA diffusera à l'ensemble de ses membres un kit d'évaluation de l'infestation varroa.
 
Et aussi ...
 
Retrouver les travaux de l'ADA sur varroa :

    les essais conduits dans le cadre du PEP apicole (cliquer sur les titres)

• acide oxalique
• acide formique
• encagement de reine
• MAQS, Aluen Cap, Hiveclean
• le projet INNOVAR
• le traitement hivernal

 
Comment être informé en priorité des travaux et des résultats ?
 
L'ADA AURA réserve à ses membres la primauté des ses travaux.
 
Devenez membre en cliquant ici !
 

La météo d’avril a stoppé net l’élan impulsé par le mois de mars, qui avait été « quasiment estival ». Entre le 11 et le 15 Avril 2017, les températures maximales sont passées de 30°C à 10°C. Pour les abeilles, cela signifie être privées de repas pendant plusieurs jours … une situation aggravée par la gelée noire du 20 avril qui a détruit les fleurs présentes ainsi que certaines des fleurs à venir : les acacias et les châtaigniers ont particulièrement souffert … deux arbres offrant des ressources fondamentales pour les abeilles (2 des 6 principales sources de miels de notre territoire). Les Vosges du Nord et les forêts du Sundgau et de la Hardt semblent les plus sévèrement touchées. Ailleurs, la situation varie d’un vallon à l’autre, mais la floraison est moins belle et généreuse qu’à l’habitude. Les abords des agglomérations ont été épargnés.

Des ruches affaiblies et des transhumances supplémentaires

« Dans certains bois on se croirait en automne » explique Thierry Grieneisen, président de l’association des apiculteurs professionnels d’Alsace (CETAA Alsace). « Les branches brulées par le gel ne fleuriront pas. Beaucoup de producteurs ont dû chercher en urgence de nouveaux ruchers pour se recentrer sur les zones épargnées par le gel, ce qui a occasionné beaucoup de déplacements et de stress ». L’apiculteur professionnel poursuit en expliquant que « au cours de cette période, les reines ont arrêté de pondre. Cela se traduit par un manque d’abeilles qui se ressent encore aujourd’hui. Enfin, les ruches ont survécu en consommant leurs réserves, si bien que la récolte de miel de fleur a été en grande partie annihilée. Sur certains secteurs, il a fallu apporter des compléments alimentaires pour sortir les ruches de la famine (un comble, lors de la période classique de production de miel).

Les apiculteurs s’inquiètent que ce type d’évènement « printemps très chaud suivi de longues périodes de froid» semble de plus en plus fréquent (2012, 2014, 2016, 2017). La profession remarque également des problèmes de sècheresse en été, qui prennent une ampleur inédite en Alsace … Des soucis qui viennent s’ajouter aux autres problèmes qui touchent déjà les abeilles : l’appauvrissement de l’environnement en ressources florales, les pollutions, les maladies et parasites exotiques. A ce sujet, le frelon asiatique semble être aux portes de l’Alsace, tandis qu’une nouvelle menace, à récemment été introduite en Italie : le petit coléoptère des ruches.

Alexis BALLIS - Conseiller Technique Apicole

Service Élevage - Chambre d’Agriculture Régionale d’Alsace

Tél.: 03 88 95 64 04 - a.ballis@alsace.chambagri.fr

Reportage vidéo sur la chaine de la presse agricole Alsacienne : https://youtu.be/Qw1-mYJWKaE

FranceAgriMer, l’institut technique de l’abeille (ITSAP), le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, la Société nationale d’horticulture de France (SNHF), l’institut technique de l’horticulture (Astredhor) et l’interprofession Vaal’hor ont mené un important travail en partenariat avec l’institut national de la recherche agronomique (Inra),), le conservatoire national des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (CNPAIM), le groupement national interprofessionnel des semences et plants (Gnis) et la société botanique de France (SBF) pour établir une liste de plantes attractives pour les abeilles et les pollinisateurs.

Cette liste de 200 plantes nectarifères et pollinifères à semer et à planter est à destination de ceux qui souhaitent participer à la protection des abeilles et des pollinisateurs

Visualiser la liste des 200 plantes nectarifères et pollinifères à semer et à planter

 

Source : http://www.franceagrimer.fr/Stockage-Actualites/PPAM/2017/Liste-des-plantes-attractives-pour-les-abeilles/(filiere)/983

Février 2017 - ADA Alsace vient d’évoluer pour s’ouvrir au Grand Est. Elle se nomme désormais ADAGE.

« La réforme des régions nous impose la mise en place d’une structure représentative de l’apiculture à l’échelle du Grand Est, afin que toutes les actions engagées avec le soutien de nos collectivités puissent être poursuivies (programme d’action des structures et associations qui bénéficiaient d’aides du Conseil Régional). Ces évolutions sont des opportunités nous permettant d’évoluer et de construire ensemble un programme unifié et commun à l’échelle du Grand Est », indique Christophe Zimmermann, le président d’ADA Alsace.

Note : L’Association de Développement de l’Apiculture en Alsace (ADA Alsace), créée en 2014, jouait auparavant ce rôle pour l’Alsace (porter le programme unifié). C’est actuellement la seule ADA reconnue au niveau national dans le Grand Est (voir carte ci-contre : Lorraine et Champagne Ardenne sont les seules anciennes régions de France à ne pas posséder d’ADA et à ne pas faire partie du réseau des ADA de France.

Plus d’information sur les ADA sur le site de ADA France, la tête du réseau français des ADA (http://www.adafrance.org/). Les ADA sont des groupements « à vocation professionnelle » (c’est-à-dire que ses adhérents doivent respecter un rapport de 2/3 de professionnels AMEXA au sein de leurs Conseil d’Administration). Elles disposent de 1 ou pls salarié(s) et réalisent un travail basé sur le développement,  mis en commun et partagé au sein du réseau. Les financements sont issus principalement des Conseils Régionaux, de l’Europe et des cotisations des apiculteurs).

M Zimmermann, président de l’ADAGE, lors de la réunion de rencontre avec les apiculteur du Grand Est (07/02/17, Laxou) : 

 « Les nouveaux statuts d’ADA France soulignent la vocation professionnelle des ADA. Pourtant les ADA ne se limitent pas à la profession seule : les apiculteurs non-professionnels y sont aussi présents et représentés. L’ADAGE doit se structurer efficacement et fonctionner comme une association responsable, sérieuse, ambitieuse et  de qualité. Les enjeux sont importants et la voie que nous suivons est actuellement la seule par laquelle nous pouvons continuer notre action envers l’apiculture. Le dynamisme de l’apiculture en Grand Est sera d’autant plus important que tous s’engageront à nos côtés.

Les moyens humains et financiers actuels de l’ADAGE ne sont pas suffisants. Nous lançons aujourd’hui un appel aux apiculteurs du Grand Est pour nous rejoindre, pour sortir de leur isolement et venir renforcer la démarche collective portée par l’ADAGE. Cette association pourra d’autant plus porter de projets qu’elle comptera de cotisants. Actuellement, elle bénéficie d’un salarié, mis à sa disposition. A l’avenir, ce nombre est appelé à augmenter.

La Région a également invité l’apiculture à intégrer le COREL (comité d’orientation régionale de l’élevage), lieu où se décide l’orientation de chaque filière ainsi que le soutien du Conseil Régional. Cela constitue un acte fort de reconnaissance de notre légitime existence. Cette présence de l’apiculture au COREL, couplée à l’extension de l’ADA au Grand Est et aux axes de priorité voulus par le Conseil Régional en collaboration avec la Chambre d’Agriculture du Grand Est (CRAGE), nous laisse entrevoir des perspectives d’évolution favorable à la prise en compte de l’apiculture et de ses besoins. C’est le lieu pour faire émerger nos projets, les expliquer et leur obtenir du soutien. Cela pourra permettre une implication dans la gouvernance du sanitaire, du soutien à l’installation, des offres de formations, la production de données technico-économiques dont manque la filière, la mise en place de culture ayant un intérêt mellifère sur le territoire … »

Pour 2018, il est attendu un de la part des apiculteurs de s’organiser au niveau de la région Grand Est et de remettre un dossier unique (un « programme unifié »), avec des stratégies opérationnelles et des actions harmonisées entre les anciennes régions".