******aa*******
CONTACT
EXTRANET
L’apiculture professionnelle en chiffres

Retrouvez l’intégralité des données de la filière apicole en bas de page.

MAJ - Juillet 2022

La filière apicole dispose de plusieurs outils pour recueillir des données permettant de la caractériser :

 

  • Les chiffres de la déclaration de ruche, réalisée chaque année par les apiculteurs auprès du Ministère de l'Agriculture. Ils donnent le nombre d'apiculteurs en France et leurs colonies.
  • L'Observatoire de la production du miel et de la gelée royale : une enquête réalisée chaque année par Agrex Consulting pour France AgriMer. Elle présente des données technico-économique sur la filière.

 

ADA France présente sur cette page les chiffres-clés de l'apiculture professionnelle.


Le marché du miel en France

La production de miel en France est fluctuante selon les années. En 2015 et 2018, elle a atteint des volumes élevés grâce à des conditions climatiques favorables. C'est en 2020 que l'Observatoire du miel et de la gelée royale enregistre sa production record.

A contrario, 2014 et 2016 ont été des années noires, la production de miel en France ayant été au plus bas.


2004

25 500

NC

17 051

2010

18 330

3 947

25 540

2014
11 100
4 798
34 728

2015

24 224
5 113 33 016
2016 16 099 5 080 35 630
2017 19 788
5 053 35 570
2018 27 736 4 401 32 302
2019 21 637
4 436
32 818
2020 31 791 3 987
34 850
2021 19 802
NC NC

Source : Observatoire du miel et de la gelée royale, France Agrimer.


2021, face aux mauvaises conditions météorologiques la production de miel est en fort recul

En 2021, la DGAL recense 70 847 apiculteurs déclarés alors qu’ils étaient 71 273 en 2020, soit une baisse de 0,6 % entre 2020 et 2021. Cette baisse s’explique notamment par une diminution du nombre d’apiculteurs ayant moins de 50 ruches (moins 1 %). Le nombre d’apiculteurs de plus de 50 ruches continue quant à lui sa progression (plus 5 %).

Après une année 2020, qualifiée d’excellente, l'Observatoire du miel et de la gelée royale enregistre en 2021 une production de miel en fort recul : 19 802 tonnes produite, soit une baisse de près de 38%. Cette baisse est fortement liée à une météo défavorable sur l’ensemble de la saison et sur la grande majorité des régions françaises. Les pertes les plus importantes concernent le Nord-Est de la France.

Le rendement moyen est estimé de 14 kg/ruche en 2021, soit près de 40 % de moins qu'en 2020. C’est le niveau de rendement le plus faible constaté depuis le début de études de l’observatoire (2015). Il varie selon la taille de l'exploitation : de 10 kg/ruche pour les apiculteurs possédant moins de 50 colonies à 19 kg/ruche pour les exploitations de plus de 400 colonies.

Depuis plusieurs années la demande en miel a fortement augmentée alors que la production est restée stable, ce qui a entraîné une hausse des importations jusqu'à atteindre le taux actuel.
Le taux d’auto-approvisionnement du marché français en 2014 était de 27% seulement : la France importe en général entre 3/4 et 2/3 de ses besoins en miel.





Les catégories d’apiculteurs

En France, on distingue habituellement 3 catégories d’apiculteurs* selon le nombre de ruches exploitées :

  • 1 à 49 ruches : Apiculteurs producteurs familiaux
  • 50 à 149 ruches : Apiculteurs pluri-actifs (en général, ils ont en plus une autre activité professionnelle)
  • Plus de 150 ruches : Apiculteurs professionnels (ce sont des exploitants agricoles adhérant à la MSA - Mutualité sociale agricole)

* Il n'y a pas de catégorisation officielle. Pour en savoir plus sur le statut social des apiculteurs, consultez le ADA France Infos n°6 (p. 4 à 6).



Le nombre d’apiculteurs en France et la répartition des ruches

Si les apiculteurs possédant moins de 50 ruches sont les plus nombreux, l'essentiel des ruches est détenu par les apiculteurs pluri-actifs ou professionnels. Ce sont eux qui assurent également la majorité de la production des produits de la ruche : en 2020, 75 % du volume a été produit par le cheptel des apiculteurs possédants plus de 50 colonies.

Nombre

%

Nombre

%

Apiculteurs producteurs familiaux (1 à 49 ruches)

64 439 91,9 %

551 367

30,5 %

Apiculteurs pluri-actifs
(50 à 149 ruches)

2 768
3,9 %

226 878

12,5 %

Apiculteurs professionnels
(150 ruches et plus)

2 940 4,2 %

1 029 873

57,0 %

TOTAL
France

70 147
100 %

1 808 088

100 %

Source : Déclarations de ruches chiffres 2021 - DGAL, publication en mai 2022.


évolution du nombre d’apiculteurs et du nombre de ruches entre 1994 et 2021

1994

84 215

1 351 991

2004

69 237

1 346 575

2010

41 836

1 074 218

2015 45 487 1 086 998
2016 50 131
1 316 458
2017 53 953 1 333 242
2018 56 773 1 453 605
2019
62 455
1 584 273
2020 71 581 1 749 933
2021
70 147
1 808 088



La répartition régionale des apiculteurs en 2021

(en nombre d’apiculteurs et nombre de ruches)





La répartition régionale des apiculteurs en 2021

(en densité de ruches et d’apiculteurs pour 100 km²)




Retrouvez l’intégralité des données de la filière apicole :